Q.皮を革にする鞣し工程の1つ〝味取り/味入れ〟の〝味〟とは何のこと？
| ①水 | ②油 |
| ③垢 | ④肉 |
A.①水
まず、鞣し(なめし)については以前のクイズでも触れていますので、詳しくはこちらをご覧ください
動物の皮を革へと改質する鞣しの工程にはさまざまなものがあるけど、その工程で革に含まれた水分を飛ばしたり、逆に含ませたりする作業を味取り/味入れというぽこ♪
つまり、ここで言う味は水を意味しているってわけねぇ♪
なんで味という表現にしているのか気になって調べてみたんですが、明確な答えには辿り着けませんでした…ﾀﾞﾚｶｵｼｴﾃ
味という単語にはそのものの持っている趣や含蓄(内に含み持っていること)という意味もあって、革が内部に含み持っている水分を味と表現したのかなと…真偽は不明です